Smoothie :D prøv denne !!!

Verdens enkleste smoothie, men likevel sååå god :D favoritten vår for tiden :) skriv gjerne en kommentar etterpå om dere likte den eller ikke, ikke sikkert at alle gjør det, eller skriv inn din favoritt, så kan vi få teste den :D

rensk frosne ripsbær fra hagen, i den mengden du ønsker, fyll på med melk, noen cm over ripsbærene, så en dasj sukker, rør sammen, å drikk med det samme MMMMmmmm

Deilig når man har vondt i halsen også, da den kjøler halsen, fant vi ut nå når vi var syke her ;)

Lapper på terassen :D MMMmmmm :)

Idag var det noe helt vannvittig varmt, så det er ikke mye vi har gjort i hagen enda, skal på en vanningsrunde nå, å tenkte å ta bilder av det som såvidt har begynt å spire i grønnsakshagen :)

Nå er det overskyet å herlig for øyeblikket, å "bare" 26 grader i skyggen.

Håper dette været holder seg :D

Jeg har stekt lapper på terassen idag, noe som faller i smak hos liten og stor, her er min mors gode oppskrift:

Lapper:

3 egg

en dasj sukker ( en liten kopp pluss pluss kanskje)

2 ts vaniljesukker

1 liter surmelk

3 ts natron røres ut i surmelk,

mel til passe deig, bittelitt fast

Nyyyyyyyt de !!!!!! :D De er kjempegode, å må bare prøves, skriv gjerne kommentar om de falt i smak her etterpå :D stekes på hedle (steketakke)

Snart skal jeg avgårde å kjøpe gave til min far, som har bursdag idag, vi skal ned å grille ved sjøen hos de senere ikveld :) gleder oss til det !!

Ha en herlig dag videre alle sammen :)

Super side for de som har matallergi :D

Denne siden er super for de som har matallergi, her kan man finne mange oppskrifter, å ogsså dele sine egne om man har noen, anbefales på det varmeste :)

Lettvint kake, med hagens jordbær

Tok med en lettvint kake med til sjøen når svigerforeldrene mine kom, å glemte å ta bilde av den å legge den ut, men kliptte den t av et bilde den var med på...

Enkel å lage, men det var så ufattelig varmt, at den måtte spises med en gang så ikke kremen smeltet, og ble dårlig i varmen.. hele kaken forsvant..

1 stk marengsbunn

2 pk kremfløte-piskes til krem

1 kurv jordbær

legg pisket krem på og rundt kaken, pynt med jordbær skåret i skiver. Smaker godt, og er lett å lage ;-)

fikk denne av en god venninne en gang, å den er laget mange ganger etter det ;D

Urte oppskrifter og grønnsaks oppskrifter ;-)

Som tidligere nevnt så er dette ikke egne erfaringer, jeg er helt nybegynner på dette feltet, så dette er ting jeg har lest meg til på nettet, funnet i bøker, eller fått fortalt av venner og bekjente. har samlet alt på denne bloggen for min egen del, for å få alt på et sted, av det som jeg selv syns er interessant, så jeg lett kan komme tilbake til det, å finne det når jeg har bruk for det. Om det er andre som også kan ha interesse for det, så er jo det bare kjekt ;-)

Denne så kjempegod ut, å skal absolutt testes, neste år, når jeg har sådd pastinakk ;D:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Middag/Kj%C3%B8tt/Storfe/Oksefilet-med-pastinakkrem/(tid)/tyve

Å denne med:

http://www.abc-matoppskrifter.no/sider/oppskrift2202.asp

Løpstikke suppe: 4 porsjoner

1 ss margarin
3 store løk, grovhakket
2 ss finhakket løpstikke
2 ss finhakket russisk estragon
3/4 buljong
3/4 melk
pepper og salt etter smak
grønt dryss, persille eller selleri

fres løk, løpstikke og estragon over svak varme i 2 minutter. Tilsett buljong og melk. jevn suppen med 1 skive loff oppbløtt i litt av suppen. Dette er en god og lettvint hverdagssuppe de fleste liker.

Kraft av grønnsaksblader:

Hvis man har rikelig med blader av rødbete, purre, selleri, rotpersille og løpstikke, er det fristende å lage grønnsaksbuljong.
legg grønnsakbladene i en kjele og hell på vann til det såvidt dekker bladene. La det stå og småkoke et par timer. Salt etter smak. Frys kraften i melkekartonger. den er god både til supper og sauser, og kan drikkes som buljong til smørbrød.

Godpoteter: 4 porsjoner

1 ss margarin
1-2 fedd hvitløk, knust eller 2 ss finhakket hvitløkgrønt
3/4 kg poteter
1 løk
1 ss margarin
1 ss finhakket persille
1/2 ts muskat
salt
3 ss revet gul ost, evt parmesanost

variasjon: 1 ss løpstikke og russisk estragon istedenfor persille

Rør sammen hvitløk og smør og sett dette til kjøling. Skjær rå, skrelte poteter i tynne skiver med ostehøvel. Finhakk løk. Legg potetskivene lagvis i smurt gryte med løk, hvitløksmør, persille, muskat og salt. dryss over revet ost, skkjær tynne skiver av smøret og legg dette hist og her over retten. hell på en anelse vann om nødvendig. Stek potetene ca 30 min til de er gyldne i 180 C varm ovn.

Myntelemonade

1 kopp sukker
6 kopper vann
1 kopp grønnmynteblader
saften av 3 sitroner

Kok sukker og vann 20 min. Tislett mynteblad. Fjern bladene når sukkerlaken er kald og tilsett sitronsaften. Server limonaden i glass med små iskuler med innefrosset boragoblomst.

Te, laget av urter, hvordan høste inn og litt oppskrifter..

Som tidligere nevnt så er dette ikke egne erfaringer, jeg er helt nybegynner på dette feltet, så dette er ting jeg har lest meg til på nettet, funnet i bøker, eller fått fortalt av venner og bekjente. har samlet alt på denne bloggen for min egen del, for å få alt på et sted, avd et som jeg selv syns er interessant, så jeg lett kan komme tilbake til det, å finne det når jeg har bruk for det. Om det er andre som også kan ha interesse for det, så er jo det bare kjekt ;-)

Både friske og tørre plantedeler kan brukes i urtete. Bruker de 1 ts tørket urt til en kopp, må du ha minst det dobbelte av friske blader, men det finner du fort ut. Pass på at teurtene er godt tørket, ellers kan det lett bli muggsmak på dem, å da er det bare å kaste dem. muggen salvie smaker feks som såpe. Fyll teen på pene bokser. Bruk ikke kasserolle av aluminium til urtete.

Plukking:
Plantene må plukkes i tørrvær etter at morgenduggen er forsvunnet. Plukk ikke planter i eksosforurensede veikanter. friske og tørkede plantedeler kan brukes.
Tørk plantene på et tørt og skyggefullt sted med god gjennomlufting. Vi lager våre egne urteteer og oppbevarer dem på te bokser med tett lokk.

Vanligvis trekker en urtete 8-10 minutter og vanlig dosering er 1-2 ts tørkede urter eller 3-4 ts friske urter pr tekopp.

Kamillete:
Kamillete har opp igjennom tidene vært et mer eller mindre universalmiddel. Det latinske navnet fikk den på grunn av bruken i forbindelse med livmorsykdommer. annen bruk har vært mot magesmerter generelt og som svettedrivende middel. uansett medisink bruk så er teen opfriskende, og er især god som leskedrikk i sommervarmen med sitron i.
Til 1/2 liter vann kan man bruke ca 4 ts tørkede blomsterkorger. en korrekt droge skal kun inneholde blomsterkorger, ikke kronblader og stillker somd et hender at man får.
Tilsatt sitron og honning var den god mot forkjølelse, og barna liker den bedre enn salvie- og isopte.

Te av Sitronmelisse:
det er en av våre beste urteteer. Den har sitronsmak og er best trukket på friske blad, men vi bruker den tørket om vinteren. den serveres med sitron eller blad av sitronpelargonium. det sies at sitronmelisse virker beroligende og at den kan hjelpe på hukommelsen. Den er vel verd å drikke. trekkes i 10 min.

Myntete:
Alle velsmakende myntesorter kan trekkes som te. Vi synes eplemynten er den beste. De andre sortene bruker vi i blandingsteer. prøv å lag en urtete hele familien liker. Mynten må stå å trekke i 10 min.

Peppermyntete, medisinsk:
Den trekkes som vanlig urtet, men bør ikke drikkes daglig over et lengre tidsrom på grunn av mentolinnholdet, som kan skade leveren. Ifølge gamle notater het det seg at diegivende mødre ikke måtte drikke peppermynte på grunn av babyen. Gamle kunnskaper viser seg ofte, etter dagens forskning, å være riktige.

Blandingste:
lag en urtete av like deler sitronmelisse, solbærblad, lindeblomst og svarthyllblomst. Jeg tror du vil like den.

Solbærte:
trekk te på like deler solbær, bjørnebær og bringebærblad, slik mange gjorde under siste verdenskrig.

Hoste-te for barn:
Like deler fennikel eller anisfrø. Det dobbelte av sitronmelisse, og unge lindeblomster (kan sløyfes).

Forkjølelse:
En te av like deler boragoblad (fransk te), isop, salvie, mynte og markjordbærblad burde hjelpe mot forkjølelse.

Nype-te:
Nypene tørkes ved svak varme. de deles på langs og tørkes. 1 ss til to store kopper kaldt vann som kokes opp og trekker 25-30 minutter. Nyper har et høyt innhold av C-vitaminer. En liten kvast sitronmelisse eller et blad sitrongeranium gir god sitronsmak.

Humle-te:
Humlen er viltvoksende mange steder i landet. Fortsatt brukes humlete. den blir regnet som et godt sovemiddel og er verd å forsøke. 1 ts tørkede humlekopper overhelles 1 kopp vann. drikkes kort tid før man går til sengs.

Hvordan bruke urtene, innhøsting, frø, garnityr, tilbereding, og oppskrifter ;-)

Jeg aner ikke i det hele tatt noe av dette, så har samlet litt av det jeg syns var viktig for min egen del, jeg er som sagt helt ny på dette feltet, å alt jeg har skrevet om her er ting jeg har funnet på nettet, lest om i bøker, eller fått fortalt av venner og bekjente. Så har jeg samlet det viktigste til dette innlegget her, så jeg kan komme tilbake til dette når jeg trenger noe av det, når jeg nå begynner med urtehageprosjektet mitt ;D


Noen bestemt tid for innhøsting av krydderurter, som enten skal tørkes eller fryses, er vanskelig å gi. det kommer helt an på de klimatiske forhold og hvilke deler av planten som skal høstes.
Hvis du skal høste blad og stilker, tar du med deg kurver og kar en varm og tørr formiddag. Høst ikke for mange urter om gangen. bind krydderurtene sammen i små bunter med strikk, bruk av hyssing er for tidkrevende. heng krydderurtene opp med klesklyper på en snor i et luftig, skyggefullt og tørt rom.

Frø høster vi så snart det er modent eller litt før hvis det har lett for å falle av slik som karvefrø. Vi henger stilker med frø opp ned og legger et gammelt laken under. legg frø som er "tresket" utover på bord eller brett til ettertørking.
Enkelte urterøtter blir tørket og brukt som krydder. Skjær de største røttene i skiver, de mindre i passe lengder. De må tørkes ganske lenge og snus på av og til. I fuktig vær tørker vi røttene i stekeovn ved svak varme og med ovnsdøren på gløtt, men vanligvis bruker vi ikke stekeovn til tørking.
På kjøkkenbenken ligger friske krydderurter som skal fryses. vi pakker inn små porsjoner av persille, kjørvel, fennikel, purre, gressløk, dill, grønnkål, selleri og løpstikkeblad for å nevne noen. det er lett å bruke aluminiumsfolie. Småpakkene, hver sort for seg, legges i plastposer godt merket med navn og årstall. karvekål og brennesle er allerede på plass i fryseboksen, likeså melde og spinat. Passe store porsjoner av mangold, stangselleri og brokkolistilker, ca 5 cm lange forvelles og fryses.
Jordskokker legges i melkekartonger og forvellingsvannet helles over. Før i tiden, da man ikke hadde fryseboks, ble jordskokkene som skulle brukes om vinteren, lagt ned i sand for å ikke skrumpe inn. Det var tradisjon å servere jordskokksuppe i julen.
For å få en god grønnsaksbuljong trenger vi rikelig med stilk og blad av rotpersille, purre, selleri og rødbete, og glem ikke en kvast krydderurter med blant annet løpstikke. Frys buljongen i små og store melkekartonger. Under krigen fylte vi buljongen på flasker og brukte "apotekerknute" for å sikre korken under steriliseringen. En kopp varm grønnsaksbuljong om aftenen smakte godt og var en god trøst i vanskelige tider.

I urtehagen høster vi frø av:
Anis, bjørnerot, bukkehornskløver, chilipepper, dill, fennikel, karse, koriander, kvann, løpstikke, physalis, russisk estragon, salatsennep, selleri, spansk kjørvel og spisskummen m.m.

Senhøstes tar vi frem hurtigmikser og henter frem tørkede bunter med urter og frø. stenglene ribber vi for blad og legger til side. Vi blander bladene fra forskjellige urter og maler dem fint på hurtigmikser. Deretter siler vi blandingen for å fjerne tynne stilker. blandingene oppbevarer vi på krukker og glass. merk dem tydelig. Stilker og annet som blir til overs putter vi i en suppeterin med lokk. Den står på kjøkkenbenken, lett tilgjengelig. "Hulter til bulter" kan vi kalle urteblandingen i terrinen som erstatter de omstendelig forseggjorte krydderkvastene, bouquet garni. De rekker jeg aldri å lage. Det er lettere å stikke hånden ned i krukken og håpe på det beste. Den gamle hønen blir som forynget og velsmakende tilsatt en håndfull kjærlighetsurt og litt attåt, og fisken blir fast i fisken med hjertensfryd og lett blanding av litt av hvert.