søndag 14. juni 2009

Koriander, innhøsting av frø.

Kjøpte meg en koriander, for et par dager siden, å siden den er 1 årig, så vil jeg gjerne notere hvordan jeg sanker frøene på denne, så jeg hard et til høsten, å kan så de igjen til neste år ;-)

Knip av blomstrende stengler for å få størst mulig bladproduksjon. Høst frøene sent på sommeren ved å binde papirposer over blomsterhodene og henge dem opp ned på et varmt sted.

Blad og frø kan brukes.

Skal du lage et enkelt karripulver, blander du 30 g tørket ingefær, 30 g korianderfrø, 30 g kardemommefrø, 1 ts kajennepepper, og 30 g gurkemeiepulver. Støt det til en fin blandingi en morter, og oppbevar krydderet i en lufttett krukke.

Ingen kommentarer: